नमस्कार दोस्तों ! आज हम बात करेंगे Vegetarian Protein Food के बारे मेंI
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PROTEINS हमारे शरीर के लिये बहुत जरूरी हैं, ये हम सभी अच्छी तरह जानते हैंI Protein हमारे शरीर में मांसपेशियों को बनाने का काम करता हैI Protein हमें पेट भरने (तृप्ति ) का एहसास करता हैंI
हमें स्वस्थ रहने के लिये Proteins की बहुत जरूरत होती हैंI बॉडी बिल्डिंग करने वाले लोगों को ज्यादा प्रोटीन (Protein) की जरूरत होती हैI एक सामान्य व्यक्ति को भी proteins की एक निश्चित मात्रा की जरूरत होती हैंI
प्रोटीन हर Diet (आहार) का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। एक व्यक्ति को कितनी मात्रा में प्रोटीन की आवश्यकता होती है? यह उसकी उम्र, आवश्यकता और लिंग पर निर्भर करता है।
US & Canadian Dietary Reference Intake guideline के अनुसार 19-70 आयु वर्ग की महिलाओं को प्रतिदिन 46 ग्राम प्रोटीन का सेवन करने की आवश्यकता होती है, जबकि 19-70 आयु वर्ग के पुरुषों को प्रति दिन 56 ग्राम प्रोटीन का सेवन करने की आवश्यकता होती है।
मांसाहारी वयक्तिओ के लिये Protein के बहुत से विकल्प मौजूद हैं, जैसे अंडे, मछली और पशु उत्पादों का मांस I
आप वेजिटेरियन हैं तो आपको निराश होने की कोई जरूरत नहीं हैंI
बहुत से ऐसे Vegetarian Foods हैं जिनमें प्रोटीन प्रचुर मात्रा में पाया जाता हैंI वेजिटेरियन्स के लिए प्रोटीन के कई स्रोत हैंI अपनी Diet में हाई प्रोटीन लेना स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेममंद माना जाता हैI
स्वस्थ और सेहतमंद रहनाके लिये भरपूर मात्रा में प्रोटीन को डाइट (Protein Diet) में शामिल करना जरूरी होता हैंI
यहां हम आपको कुछ वेजिटेरियन प्रोटीन फूड्स (Vegetarian Protein Food ) के बारे में बता रहे हैं जिनसे आप भरपूर मात्रा में प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं:-
1. पनीर:- Vegetarian Protein Food
पनीर शाकाहारी लोगों के लिये Protein का एक प्रमुख स्तोत्र होता हैंI पनीर में Protein के साथ-साथ कैल्शियम भी पाया जाता हैंI 40 ग्राम पनीर में लगभग 7.54gm प्रोटीन होता हैI इसलिये आपको रोजाना अपनी डाइट में पनीर का सेवन करना चाहियेI
2 . फलियां(Beans ):– Vegetarian Protein Food
शाकाहारी लोगों के लिये फलियां भी Protein का प्रमुख source मानी जाती हैं । फलियों में फाइबर और प्रोटीन काफी मात्रा में पाया जाता हैI एक कप बींस में लगभग 25.8 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। जो हमारे शरीर को सेहतमंद बनाए रखता हैं। आप फलियों का सेवन सलाद के साथ भी कर सकते हैं।
3. चिया सीड्स:- Vegetarian Protein Food
chia Seeds में Protein भरपूर मात्रा में पाया जाता हैंI चिया सीड्स में कैलोरी, ओमेगा-3 फैटी एसिड, कार्बोहाइड्रेट, वसा, फाइबर, कैल्शियम, अमोनी एसिड और फॉस्फोरस जैसे तत्व भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैंI जो आपको एनर्जी से भरपूर रखते हैं ।
चिया सीड का इस्तेमाल जैम और पुडिंग में किया जाता हैI इसलिए शाकाहारी लोगों के लिये chia seeds प्रोटीन का एक अच्छा स्तोत्र हो सकता हैंI
4 .मसूर की दाल:– Vegetarian Protein Food
मसूर की दाल शाकाहारी लोगों के लिये Protein का एक प्रमुख और प्रचलित साधन हैंI एक कप मसूर की दाल में लगभग 18 gm protein पाया जाता हैंI Protein के अलावा मसूर की दाल Fiber का भी मुख्य स्तोत्र हैंI फाइबर हमारे पेट को साफ रखते हैंI फाइबर हमारे पाचनतंत्र को भी मजबूती प्रदान करते हैंI
5. सोयाबीन :- Vegetarian Protein Food
सोयाबीन शाकाहारी लोगों के लिये Protein का एक अच्छा स्तोत्र हैंI सोयाबीन में Protein प्रचुर मात्रा में पाया जाता हैंI सोयाबीन में Protein के अलावा Calcium, Magnesium और Iron भी भरपूर मात्रा में पाये जाते हैंI इसमें वसा बहुत ही कम होती हैंI इसलिए सोयाबीन वज़न घटाने में मदद कर सकता हैंI
6 . चोलाई :- Vegetarian Protein Food
Vagetarian लोग चोलाई को Protein के लिये अपनी Diet में शामिल कर सकते हैंI चोलाई Protein का एक अच्छा स्तोत्र हैंI चोलाई में मैग्नीशियम, आयरन, और फाइबर भरपूर मात्रा में पाये जाते हैंI चोलाई एक तरह का बीज होता हैI इसे गेंहू के आटे के विकल्प के रूप में प्रयोग में लाया जा सकता हैI
7. NUTS :- Vegetarian Protein Food
नट्स में PROTEIN भरपूर मात्रा में पाया जाता हैंI बादाम, काजू और अखरोट नट्स के प्रमुख उदाहरण हैंI एक मुट्ठी नट्स में लगभग 7 ग्राम PROTEIN पाया जाता हैंI इसलिये VEGETARIAN लोगो को अपनी DIET में नट्स को जरूर शामिल करना चाहियेI
इनके अलावा मूंगफली, काले चने, तथा अन्य दालों में भी Protein प्रचुर मात्रा में पाया जाता हैंI
इसलिये ऊपर बताये गये VAGETARIAN FOODS को अपनाकर हम अपनी Protein की जरूरतो को पूरा कर सकते हैंI
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